Cuisinier / Cuisinière
Emploi Administrations - Institutions
Coulaines, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Nous recherchons un second de cuisine au sein du collège Jean Cocteau à Coulaines Activités principales Application des règles d'hygiène et de sécurité Accueil des convives Assistance à la production de préparations culinaires Participation au service de restauration Réalisation de décorations dans le cadre des animations du restaurant Entretien courant et rangement du matériel utilisé Maintenance et hygiène des locaux et matériels Compétences attendues Savoirs: Connaissance de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité Connaissance des procédures relatives à la restauration collective Connaissance du fonctionnement des établissements scolaires Connaissance en gestes et postures Connaissance en hygiène alimentaire (normes HACCP) Connaissance en matière de préparation, conservation et règles de stockage des aliments Connaissance en nutrition et diététique Savoir-faire: Alerter, référer et rendre compte à sa hiérarchie Identifier et inventorier les interventions à effectuer Organiser, hiérarchiser et prioriser ses activités Réaliser un auto-contrôle de son travail Respecter les procédures Savoir traiter des données chiffrées Savoir-être:[...]